Мясо клария нежное, сочное и очень полезное. Если вы следите за своей фигурой, обратите внимание на низкую калорийность и высокий процент белка. А еще в этой рыбе почти нет костей: легко разделывать, удобно есть. Мраморный сом одинаково хорошо подходит как для ресторанных блюд, так и для быстрого, домашнего ужина.